A Divisora de Massas Automática é, reconhecidamente, o coração de uma linha de panificação moderna e eficiente. Ela foi desenvolvida para receber a massa diretamente da amassadeira, eliminando, dessa forma, a necessidade de cilindrar o produto. Além disso, seu sistema de sucção e cisalhamento perfeito porciona a massa de forma volumétrica, como se fosse uma operação manual delicada. Consequentemente, você preserva a estrutura das massas mais sensíveis, garantindo um produto final com alvéolos preservados e salto de forno superior.
Este equipamento foi projetado para operar em regimes intensos com total confiabilidade. Nesse sentido, destacam-se os diferenciais técnicos:
Sistema de Pistão e Tambor: Garante a divisão sem tencionar a massa, o que evita, assim, a formação de “embiras” e preserva o glúten.
Alta Capacidade Produtiva: Oferece opções de canal duplo para atingir até 4.800 peças por hora, ideal para demandas industriais.
Precisão Volumétrica: Mantém uma margem de erro de apenas 2%, assegurando, por conseguinte, o controle rigoroso de custos e padronização.
Alta Hidratação: Suporta massas com até 75% de água, permitindo, adicionalmente, a produção de panetones e pães artesanais.
Estrutura em Inox AISI 304: Todas as áreas de contato com o alimento são sanitárias, garantindo, decerto, a máxima higiene.
Em primeiro lugar, a integração deste equipamento reduz drasticamente a dependência de mão de obra braçal. Como resultado, sua unidade produtiva ganha benefícios estratégicos:
Fim da Operação de Cilindro: A massa passa diretamente da masseira para o funil, economizando tempo e energia elétrica.
Versatilidade de Gramatura: Trabalha com porções de 50g até 3500g, atendendo, portanto, desde pequenas bisnagas até grandes pães de forma.
Sistema de Lubrificação Automática: Inclui alarme de nível de óleo, o que prolonga a vida útil dos componentes e reduz a manutenção.
Integração Modular: Pode ser acoplada a boleadoras cônicas ou modeladoras, criando, desse modo, um grupo automático completo.
A Divisora Automática é extremamente versátil e adapta-se a diversos projetos. Afinal, ela é o ponto de partida para:
Linha de Hambúrguer e Hot-dog: Integração perfeita com boleadoras de mesa e sistemas de embandejamento.
Indústria de Pizza e Tortilla: Garante discos com pesos idênticos para uma padronização visual impecável.
Pães Especiais: Ideal para Brioche, Pão de Batata, Pão Pita e Baguetes que exigem manuseio gentil.
Confeitaria Industrial: Excelente desempenho na divisão de massas pesadas como Panetones e Pães de Forma.
Indicamos esta divisora para indústrias de pequeno a grande porte que buscam rentabilidade e escala. Portanto, ela é indispensável para quem deseja profissionalizar a linha contínua e eliminar erros de pesagem manual. Em resumo, se o seu objetivo é unir alta produtividade com a delicadeza do toque artesanal, este equipamento é o investimento certo.
Investimento e Opcionais:
Valor da Divisora: R$ 108.000,00
Opcionais Disponíveis: Embandejamento automático (R$ 150.000,00), Recipientes de massa até 250L, Painel Digital e Achatador de massa.
✉️ E-mail: atendimento@equipam.com.br 🌐 Site: www.equipam.com.br
